Panna cotta citron vert sans gélatine, salade fraises framboises

Un petit dessert tout en fraicheur, hyper simple pour les journées d’été et profiter des fruits de saison.

Ingredients

  • 25 cl de crème entière
  • 25 cl de crème fraiche épaisse
  • 2 citrons vert
  • 35 gr de sucre de coco
  • 1 petite barquette de fraise
  • 1 petite barquette de framboise
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • 1 c à c d’huile d’olive ( facultatif)

préparation

  1. Faire bouillir les deux crèmes avec les zestes des deux citrons et le sucre de coco. Retirer du feux et couvrer avec du film pour laisser infuser 30 minutes
  2. Prélever 40 g de jus de citron, ajouter les à la préparation, bien mélanger et verser dans des verres ( moi 4 verres à mi hauteur)
  3. Mettre au frais et laisser prendre au moins 4 h ou toute la nuit.
  4. Laver et couper les fraises en 4, mélanger avec les framboise et verser le sucre vanillé et l’huile d’olive.
  5. Sortir les verres du frigo, déposer les fruits sur le dessus et déguster