Cake aux fraises

Ingredients

  • 150 g de sucre
  • 50 g de poudre d’amande
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 œufs
  • 50 g de crème fraiche
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 c à c de poudre de vanille
  • 15  fraises
  • Couverture
  • 250 g de chocolat RUBY
  • 20 g d’huile neutre ( pépin de raisin)
  • 20 g d’amandes concassées.

préparation

  1. Coupez 10 fraises en petits morceaux
  2. Mixez la levure et le sucre et la poudre d’amande, ajoutez les fraises, la crème et les œufs.
  3. Ajoutez la farine et mélangez sans trop travailler la pâte.
  4. ajoutez le beurre fondu, la vanille et les 5 fraises restantes coupées en rondelles.
  5. Beurrez un moule à cake et saupoudrez le de sucre semoule.
  6. Faire cuire entre 35 et 45 minutes ( vérifier la cuisson)
  7. Démouler et laisser refroidir puis mettre au frigo 1 h.
  8. Faire fondre le chocolat RUBY avec l’huile, ajoutez les amandes et glacez, le cake sur tout les cotés. 
  9. Mettre au frais pour figer le chocolat avant dégustation.