Ingredients pour 6 personnes
- 1 grande tarte ou 6 petites
- Pâte sablée sucrée
- 250 gr de farine
- 75 gr de sucre glace
- 140 gr de beurre
- 25 gr de poudre d’amande
- 25 gr de cacao Vanhouten
- 2gr de sel
- 1oeuf
Ingredients Fondant chocolat
- 250 gr de chocolat noir
- 60 gr de sucre
- 3 œufs
- 1 C à s de crème fraiche
- 1C à s de farine
Garniture
200 gr d’abricot sec 38 gr liqueur d’abricot ou de vieux Rhum ou 200gr d’une bonne confiture en morceau.
Directions
- Préparer la pâte
Mélanger les poudres puis l’œuf et le beurre faire une boule et mettre au frais au moins 1h. - Préchauffer le four a 180
Sortir la pâte et l’étaler sur une feuille de papier cuisson foncer un moule et précuire 15 minutes à 180° - Garniture
Pendant ce temps faire gonfler les abricots dans de l’eau bouillante puis égoutter et recouvrir de liqueur et mixer grossièrement. - Fondant
Faire fondre le chocolat au micro-onde ou bain marie avec la crème
Ajouter les œufs 1 à 1 et enfin les poudres. - Sortir la tarte du four et étaler le confit d’abricot puis recouvrir avec le fondant au chocolat.
- Faire cuire environ 20 minutes à 180.
- A la sortie du four laquer le dessus avec un peu de confiture.
