Ingredients
- 250 g de biscuits Mixés ( sablé anglais pour moi)
- 60 g de beurre fondu
- 250 g de fromage Philadelphia
- 200 g de yaourt Grec
- 150 g de crème fraiche épaisse
- 3 œufs entiers et un jaune
- 200 g de sucre
- 1c à C de vanille en poudre
- 150 g de myrtilles
- 100 g de fraises et framboises pour décorer
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Graissez le moule à gâteau et tapissez le fond et les bords avec du papier cuisson (un cercle découpé pour le fond, et une longue bande pour les côtés.)
Le biscuit : dans un bol, mélangez les biscuits mixés avec le beurre fondu. Étalez cette préparation au fond du moule. Tassez bien à l’aide d’un verre ou d’un presse-purée, puis enfournez 10 min.
Dans un saladier, fouettez le fromage, le yaourt, le sucre, tous les œufs, la crème, la vanille . La pâte doit être lisse et homogène. Rajouter les myrtilles et mélanger délicatement, remplir le moule entièrement. Enfournez 1 h environ à 150°C (th. 5).
Laissez reposer le gâteau encore un peu tremblotant à l’intérieur du four éteint pendant 1 h avant de le réserver au moins 4h au frais, décorer avec les fraises et les framboises fraîches.
