Petits sablés de Pâques

Ingredients

  • 250 g Farine
  • 120 g Beurre
  • 120 g Sucre
  • 1 Oeuf
  • 1 pincée Sel
  • de la confiture, du chocolat fondu 
  • Sucre glace

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, puis creusez un puits et versez-y l’œuf et le beurre ramolli coupé en morceaux. Pétrissez la pâte, recouvrez d’un film alimentaire et laissez reposer 1 h au réfrigérateur.

  2. Étalez la pâte sablée sur 4 ou 5 mm d’épaisseur puis, à l’aide d’un emporte-pièce ovale, découpez des biscuits par paires. Avec un plus petit emporte-pièce rond, évidez le centre de la moitié d’entre eux. Disposez-les sur une plaque couverte d’un papier cuisson et faites-les cuire 10 min.

  3. Étalez la confiture ou le chocolat sur les biscuits non-évidés, posez par-dessus les biscuits évidés, puis saupoudrez de sucre glace et ajoutez du de la confiture ou du chocolat  dans le creux des biscuits.

Pour faire des biscuits vitraux mixer des bonbons durs acidulés et remplir la partie évidée avec la poudre fine et faire cuire normalement. Bien laisser refroidir.