Ingredients
- 180 gr de beurre
- 100 g de chocolat noir 75%
- 100g g de chocolat au lait
- 110 g de sucre
- 3 œufs
- 80 g de crème fraiche
- 100 g de farine
- 30 g de poudre d’amande
- 5 g de levure
- 1 pincée de fleur de sel
Préparation
- préchauffez le four à 170°
- faire fondre les chocolats et le beurre ensemble et laisser tiédir.
- fouettez energiquement les jaunes avec le sucre puis ajouter la crème fraiche et le chocolat, bien mélanger.
- Mélanger les poudres( farine , amande, levure) sauf le sel et tamisez les et ajoutez le tout en deux fois à la préparation chocolat.
- montez les 3 blancs en neige et les incorporer délicatement au precedent mélange. puis ajouter la pincée de fleur de sel
- faire cuire 35 minutes à 170°
