Quand l’heure du goûter sonne avec chocolat dans notre jardin pendant cette periode de confinement.
Une recette de la Maison du chocolat (@lavalleevillage )(un peu modifiée moins de sucre et avec le chocolat qu’il me reste) un fondant de fou , amateur de chocolat noir à vos assiette, dur de se contenter d’une seule part. Bon il y a encore demain pour ce faire plaisir. Si vous n’avez pas de chocolat avec des % de cacao différents utiliser un seul type de chocolat noir.
Ingredients
- 100 g de chocolat 72%
- 100 d de chocolat noir à pâtisser Nestlé dessert
- 5 œufs
- 180 g de beurre doux
- 10 g d’extrait de vanille
- 180 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 20 g de sucre semoule
- 100 g de farine blanche 45
- 75 g de poudre d’amande
Préparation
- Beurrez un moule à cake et mettre au frais
- Cassez le chocolat en petits morceaux et faire fondre avec le beurre au bain marie.
- Clarifier les œufs en séparent les blancs de jaunes.
- Dés que le chocolat est fondu, ajouter immédiatementdans l’ordre les jaunes d’œufs, la vanille, le sucre glace et la poudre d’amande puis retirer du feu et ajouter la farine.
- Préchauffer le four à 200°
- Fouettez les blancs en neige avec le sel puis incorporer le sucre semoule en trois fois pour bien les rafermir.
- Incorporer délicatement les blancs à la préparation chocolat.
- Farinez votre moule qui a été préalablement beurré et verser la pâte;
- Cuire au four 20/25 minutes
- Vérifier avec un couteau la lame doit ressortir propre
- Démouler et laisser refroidir avant la dégustation.
