Voici une version du gâteau au yaourt qui nous a régalé à la maison mais aussi à la pause café avec les copines. Moi qui ne suit pas fan de ce type de gâteau car je le trouve trop sec, là je suis conquise…. cette recette est inspirée par le chef C. Felder.
Ingredients
- 125 g de beurre mou
- 125 g de yaourt, petit suisse ou même crème fraiche.
- 3 œufs
- 200 g de sucre
- 300 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 1 c à c de rhum facultatif ( peut être remplacé par jus d’orange, de citron ou vanille)
- 200 g de framboises et myrtilles fraiches
- ou pour la version pommes 3 belles pommes coupées en morceaux et revenues dans un peu de beurre et de sucre.
- 4 c à s de confiture de fruits rouge au choix
préparation
- Préchauffer le four à 210° et beurrez votre moule.
- travaillez le beurre pommade avec le yaourt, le sucre et les œufs.
- Ajoutez la farine et la levure et à la fin le rhum, bien mélangez pour obtenir une pâte lisse et onctueuse.
- versez la moitié de la préparation dans un moule et déposer les fruits, puis recouvrir du reste de la préparation.
- faire cuire environ 45 minutes à 180°
- démouler le gâteau , faire chauffer la confiture au micro onde et peignez entièrement le gâteau. attendre que la confiture sèche et passer une deuxième couche.
- en topping j’ai rajouté des fruits secs caramélisés….un délice.
Vous pouvez varier les fruits frais en fonction des saisons et de vos goûts.
