Ingredients
- 225 gr de farine
- 100 gr de beurre ramolli
- 70 gr de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 œufs entiers
- Le zeste de 1 citron bio
- Extrait de vanille
- 9 gr de levure chimique
- 1 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 pincée de Sel
- 125 ml de lait
- 300 gr de Myrtilles
- sucre pour décor
Préparation
- Dans un saladier, crémer le beurre ramolli avec le sucre, le miel, la vanille, le sel jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
- Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajouter ensuite le zeste de citron, puis les ingrédients secs, farine tamisée avec la levure en alternant avec le lait et crème et obtenir un mélange homogène.
- Incorporer les myrtilles( garder une petite dizaine pour décorer) fraîches et mélanger.
- Verser dans les moules à muffins remplies au 3/4.
- Parsemer de petites myrtilles la surface de chaque muffin et saupoudrer de sucre.
- Enfourner au four préchauffé th. 170°C.
- Mettre à cuire pour 25 minutes environ.
- La surface des muffins doit être bien dorée.
- Vérifier la cuisson en insérant un cure dent qui doit ressortir sec.
- laisser refroidir avant de déguster
