Ingredients
- 150 g de chocolat noir (70%)
- 120 g de beurre (à température ambiante)
- 120 g de sucre ( moi 80 g)
- 4 œufs
- 80 g de poudre d’amande
- 40 g de farine
- 1 cc rase de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 petites poires
Préparation
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Pour retirer du sucre j’ai poché les poires épluchées dans un sirop de sucre vanillé.
500 g d’eau
1 gousse de vanille fendue
250 g de sucre
Faire bouillir puis plonger les poires et cuire 10 minutes. Sortir et laisser refroidir. -
Préchauffer le four à 180°C.
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Faire fondre le chocolat au micro-onde
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Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.. Ajouter les œufs en fouettant pour bien les incorporer. Ajouter le chocolat, la poudre d’amandes, la farine, la levure et le sel. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
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Verser le mélange dans un moule à cake (préalablement beurré et fariné). Déposer les poires ( couper en tranche épaisse ou entière ) dans la pâte en les enfonçant.
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Enfourner pendant environ 40-45 minutes ou jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte propre. Laisser refroidir pendant 15-20 min avant de démouler sur une grille jusqu’à refroidissement complet.
