Tarte noix de pécan

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Tarte aux noix de pécan ig bas inspirée du blog : ON DINE CHEZ NANOU

Ingrédients pour la pâte

  • 120 gr de farine d’épeautre complète
  • 40 gr de poudre d’amandes
  • 30 gr de sucre de coco
  • 1 pincée de sel
  • 30 gr de l’huile de coco
  • 50 gr de yaourt nature

Directions

    1. Mélangez tous les ingrédients secs et faites un trou au centre et ajoutez le yaourt et l’huile .Faites une boule avec la pâte .
    1. Étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Foncez le moule avec la pâte .
  1. Égalisez les bords avec un couteau si nécessaire.

Ingrédients garniture

    • 200 gr de noix de pécan + 20 noix de pécan pour le décor
    • 3 œufs
    • 70 gr de miel d’acacia
    • 40 gr de purée d’amandes complètes
    • 150 gr de compote de pommes sans sucre ajouté
    • 50 gr de poudre d’amandes
    • 50 gr de sucre coco
    • 1 c à café de rhum
    • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de fleur de sel

Directions

    1. Allumez le four à 150°C et mettez les noix de pécan sur une plaque de cuisson à torréfier 8 minutes. Sortez-les et remontez la température de four à 180°C.
    1. Réservez 20 noix pour la décoration et concassez les autres au couteau (pour obtenir des petits morceaux ).
  1. Dans un saladier battez les œufs, le miel, la purée d’amandes et la compote .Ajoutez la poudre d’amande, le sucre de coco et les noix de pécans concassées .Puis ajoutez le rhum, la cannelle et une pointe de sel. Versez la préparation sur la pâte à tarte, disposez les cerneaux de noix et faites cuire 35 à 40 minutes .Laissez refroidir avant de déguster cette tarte.