Ingredients
- 150 g de farine
- 1 boite de thon 300g
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de gruyère râpé ou parmesan
- 10 cl d’huile d’olive
- 100 g de feta en cube
- 100 g d’olive noire dénoyautée
- 10 cl de lait
- sel, poivre
Préparation
- Mélanger la farine et la levure.
- Ajouter les oeufs et mélanger au fouet.
- Ajouter le lait ainsi que l’huile d’olive. Saupoudrer de poivre.
- Ajouter le thon égouttée ainsi que les olives, la feta et le gruyère.
- bien incorporer le tout.
- Chemiser un moule de papier sulfurisé. Verser la pâte.
- Cuire dans un four préchauffé à 180 C durant 50-55 minutes.
Coulis de tomates cerises:
300 g de tomates Cerises
1 gousses d’ail ,1petit oignon ,10 cl de vin blanc , 1cc de sucre
2cs d’huile d’olive, 25cl d’eau et 5 feuilles de basilic. Sel et poivre
Pelez l’ail et écrasez-le, tailler finement l’oignon.
Faites chauffer l’huile dans une casserole à bords haut, ajoutez l’oignon, l’ail et faites revenir 1 minute environ. Ajoutez les tomates Cerise entières, remuez pour bien enrober et laissez cuire sur feu un peu vif pour les faire éclater. Ajoutez le sucre et déglacer avec le vin blanc et l’eau , saler et poivrer.
Couvrez et laisser compoter sur feu très doux 25 minutes environ, ajouter le basilic et mixez ensuite finement.
Servir tiède ou froid pour accompagner votre cake.
