Enfin le Weekend et pour faire plaisir à ma fille ” tu veux un dessert à quoi” réponse immédiate de la demoiselle” du chocolat” . En mode réflexion et pour compenser l’horrible brownie qui a atterrit entier à la poubelle de son repas Mc’ do du vendredi ( et oui 1 à 2 fois dans l’année ma fille veux un Mc ‘do mais uniquement celui au poisson et le croque, rien d’autre pas de frittes….. va comprendre!!!!),je décide de lui faire un bon brownie, avec de bons produits. en recherchant une bonne recette je suis tombée sur celle du chef C. FELDER, je sais c’est souvent à lui que je me réfère mais bon quand c’est bon c’est bon. Mais j’avais vu aussi un recette d’une bloggeuse anglaise qui mixait brownie et cheesecake, alors j’ai fait un mix moi aussi et résultat une véritable tuerie.
Ingredients
- 90 g de chocolat
- 170 g de beurre
- 3 œufs
- 100 g de sucre cassonade
- 100 g de sucre semoule
- 40 g de farine ( pour moi de caroube)
- 10 g de cacao amer en poudre
- 90 g de cerneaux de noix hachés ( mix pécan et noix)
- 170 g de yaourt grec
- 50 g de sucre
- 1 pincée de vanille
- 1oeuf
préparation
- Préchauffez le four à 170°.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez le beurre.
- Incorporez le sucre cassonade, le sucre semoule et 3 jaunes d’œufs.
- Mélangez de nouveau. Incorporez la farine tamisée avec le cacao, les noix, puis les 3 blancs d’œufs montés en neige très souple. Mélangez délicatement.
- Mélangez dans un bol le yaourt grec, le sucre, la vanille et l’œuf.
- Versez la pâte à brownie dans un moule rectangulaire beurré, fariné et tapissé de papier sulfurisé puis versez la préparation au yaourt sur le dessus et faire des stries avec une fourchette pour mélanger délicatement les deux préparations.
- Faites cuire au four environ 25 mn. Laissez refroidir avant de démouler.
