En navigant sur Pinterest je suis tombée sur une recette de gâteau aux pommes et aux épices du compte @Chic_ Chic_ chocolat. Les ingrédients utilisés et surtout les deux épices : cardamone et cannelle m’ont rappelés un délicieux gâteau pris dans un FIKA suédois l’année dernière lors de notre séjour à Stockholm. Donc me voilà lancée dans la confection de ce gateau mais en insistant sur les épices encire plus que la recette de @Chic_chic_chocolat. Résultat un retour ophtalmique et gustatif en Suède. Vivement notre prochain séjour……..
Ingredients
- 110 g de beurre à température ambiante
- 110 g de sucre cassonade
- 2 œufs
- 30 g de lait
- 5 g de jus de citron
- 200 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cc de cannelle
- 2 cc de cardamome
- 3 pommes
- 100 g d’amandes effilées
- sucre glace
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C.
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Dans le bol du batteur, mélanger le beurre et le sucre et les épices pendant 2 minutes.
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Quand c’est homogène, ajouter les œufs un par un en battant pendant 2 minutes entre chaque.
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Pendant ce temps, mélanger le lait et le jus de citron.
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Mélanger la farine, la levure, le sel
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Couper les pommes épluchées en cubes.
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Ajouter le lait à la pâte. Mélanger.
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Ajouter le mélange de farine et mélanger sans trop insister.
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Ajouter les pommes. (La pâte est épaisse, c’est normal)
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Verser ce mélange dans un cercle ou un moule de 18 cm.
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Recouvrir d’amandes et enfourner pendant environ 40 minutes.
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Laisser refroidir et soupoudrer de sucre glace.
