Gâteau aux pommes comme en Suède

En navigant sur Pinterest je suis tombée sur une recette de gâteau aux pommes et aux épices du compte @Chic_ Chic_ chocolat. Les ingrédients utilisés et surtout les deux épices : cardamone et cannelle m’ont rappelés un délicieux gâteau pris dans un FIKA suédois l’année dernière lors de notre séjour à Stockholm. Donc me voilà lancée dans la confection de ce gateau mais en insistant sur les épices encire plus que la recette de @Chic_chic_chocolat. Résultat un retour ophtalmique et gustatif en Suède. Vivement notre prochain séjour……..

Ingredients

  • 110 g de beurre à température ambiante
  • 110 g de sucre cassonade
  • 2 œufs
  • 30 g de lait
  • 5 g de jus de citron
  • 200 g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 cc de cannelle
  • 2 cc de cardamome
  • 3 pommes
  • 100 g d’amandes effilées
  • sucre glace

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Dans le bol du batteur, mélanger  le beurre et le sucre et les épices pendant 2 minutes.

  3. Quand c’est homogène, ajouter les œufs un par un en battant pendant  2 minutes entre chaque.

  4. Pendant ce temps, mélanger le lait et le jus de citron.

  5. Mélanger la farine, la levure, le sel

  6. Couper les pommes épluchées en cubes.

  7. Ajouter le lait à la pâte. Mélanger.

  8. Ajouter le mélange de farine et mélanger sans trop insister.

  9. Ajouter les pommes. (La pâte est épaisse, c’est normal)

  10. Verser ce mélange dans un cercle ou un moule de 18 cm.

  11. Recouvrir d’amandes et enfourner pendant environ 40 minutes.

  12. Laisser refroidir et soupoudrer de sucre glace.