Voici une petite recette pour réaliser une pizza rapide en mode confinement, pour les années qui suivront un petit souvenir!!!!!!
Ingredients
- 220 gr d’eau ( si possible type cristalline car l’eau du robinet est parfois trop chlorée et la levure elle m’aime pas ça)
- 1 c à c de sucre
- 20g de levure de boulanger fraiche
- 400 g de farine ( moi épeautre)
- 1 c à c de sel fin
- 30g d’huile d’olive
- 20 g d’ail des ours frais et haché
garniture : sauce tomate, champignons, carottes en tagliatelle, épinards, fromage râpé ( moi abondance) et chèvre.
préparation
- Mélanger l’eau, la levure et le sucre puis laisser reposer 5 minutes
- Ajouter la farine, le sel et la levure, l’huile d’olive et l’ail des ours, mélanger jusqu’à formation d’une boule, pour ça le robot c’est génial. ( 3 minutes en mode pain)
- Transférer dans un bol couvrir d’un chiffon propre et laisser reposer 1h.
- Au bout de ce temps, dégazer votre pâte (c’est à dire donner un coup pour enlever le gaz).
- Préchauffer votre four à 250 ° en mode pizza.
- fariner légèrement un plan de travail et étaler votre pâte pour former un rond puis transvaser- là sur une plaque de cuisson recouverte de papier.
- garnir de sauce tomate, puis le fromage râpé et les légumes et en fin parsemer avec encore un peu râpé et de chèvre.
- Cuire environ 20 à 25 minutes en plaçant votre plat au plus bas du four.
