Pizza ail des ours

Voici une petite recette pour réaliser une pizza rapide en mode confinement, pour les années qui suivront un petit souvenir!!!!!!

Ingredients

  • 220 gr d’eau ( si possible type cristalline car l’eau du robinet est parfois trop chlorée et la levure elle m’aime pas ça)
  • 1 c à c de sucre
  • 20g de levure de boulanger fraiche
  • 400 g de farine ( moi épeautre)
  • 1 c à c de sel fin
  • 30g d’huile d’olive
  • 20 g d’ail des ours frais et haché

garniture : sauce tomate, champignons, carottes en tagliatelle, épinards, fromage râpé ( moi abondance) et chèvre.

préparation

  1. Mélanger l’eau, la levure et le sucre puis laisser reposer 5 minutes
  2. Ajouter la farine, le sel et la levure, l’huile d’olive et l’ail des ours, mélanger jusqu’à formation d’une boule, pour ça le robot c’est génial.  ( 3 minutes en mode pain)
  3. Transférer dans un bol couvrir d’un chiffon propre et laisser reposer 1h.
  4. Au bout de ce temps, dégazer votre pâte (c’est à dire donner un coup pour enlever le gaz).
  5. Préchauffer votre four à 250 ° en mode pizza. 
  6. fariner légèrement un plan de travail et étaler votre pâte pour former un rond puis transvaser- là sur une plaque de cuisson recouverte de papier.
  7. garnir de sauce tomate, puis le fromage râpé et les légumes et en fin parsemer avec encore un peu râpé et de chèvre.
  8. Cuire environ 20 à 25 minutes en plaçant votre plat au plus bas du four.