Ingredients
- 500 g d’épinards frais
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail émincées
- 250 g de féta émietté
- 4 œufs
- 100 g parmesan râpé
- 20 g de basilic haché
- 20 g de persil haché
- 20 g d’aneth haché
- Zeste finement râpé d’un citron
- 9 feuilles de pâte phyllo
- 20 g beurre fondu
- 1 c. à soupe de graines de sésame (mélange noir et blanche)
préparation
- Réchauffer l’huile dans un grand poêle sur feu moyen. Ajouter les épinards et cuire, en remuant de temps à autres, pendant 8 minutes. Ajouter l’ail et cuire 2 minutes. Hacher grossièrement et Transférer dans le bol, laisser refroidir pendant quelques minutes.
- Préchauffer le four à 180 °C. Huiler légèrement un moule à gâteau à fond amovible.
- Dans le bol avec le mélange épinards, ajouter les œufs, le fromage Feta émietté, le fromage Parmesan râpé , le basilic, le persil, l’aneth, et le zeste de citron. Bien mélanger.
- Déposer 3 feuilles de pâte phyllo sur un plan de travail. À l’aide d’un pinceau, légèrement enduire toute la surface des feuilles de pâte phyllo de beurre et les superposer Étendre un tiers de la garniture au bas de la pâte phyllo, puis rouler sans trop serrer afin de créer un rouleau de pâte farci. Répéter pour créer trois rouleaux composés de 3 feuilles . Déposer les rouleaux dans le moule préparé en les enroulant les uns sur les autres pour créer une spirale. Badigeonner toute la surface de la tarte de beurre fondu et garnir de graines de sésame.
- Enfourner de 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte phyllo soit bien dorée et croustillante.
- Transférer la tarte sur une grille et laisser refroidir , servir tiède.
