Voici ma recette du crumble aux pommes avec une touche de châtaigne pour rester dans le thème du mois de novembre.
Ingredients
- 1 kg de pommes
- 50 gr. de beurre
- 100 gr. de sucre
- vanille en poudre ou cannelle
- 150 gr. de farine ( mix entre 75g de châtaigne et 75 g de farine)
- 40 gr. de poudre d’amande
- 25 gr. de sucre
- 80 gr. de beurre demi-sel
- 10 châtaignes ( picard) cuites dans 25 cl d’eau et 3 c à soupe de sucre et un peu de vanille
Préparation
- Commencez par éplucher les pommes et coupez-les en petits morceaux (en cubes).
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Dans une poêle faire fondre le beurre, ajoutez les pommes et le sucre, la vanille ou la cannelle. Bien mélanger laissez cuire pendant quelques minutes.
- Faire cuire vos châtaignes et les couper en dés.
- Verser vos pommes dans un plat allant au four et parsemer de châtaignes.
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Préchauffez votre four à 200°C.
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Dans un saladier, mélangez les farines, le sucre, la poudre d’amande, le beurre. Du bout des doigts, malaxez les ingrédients pour former une pâte qui a la texture du sable.
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Émiettez-la ensuite sur les pommes.
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Enfournez pendant 25 minutes.
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Sortir du four saupoudrez de sucre glace et attendre quelques minutes pour déguster ! et pour un peu d’acidité quant c’est la saison quelques framboises fraiches.
