Ingredients
•350 g de flocons d’avoine
• 200 g fruits à coques, grossièrement hachés (un mélange d’amandes, noisettes, pistaches, noix, noix de pécan, de macadamia, de cajou, ce que vous voulez et préférez)
• 4 c.s. d’huile neutre, (huile de coco pour moi…)
• 8 c.s. de miel ou de sirop d’agave
• 2 c.c. de fleur de sel
• 2 c.s. d’extrait de vanille ou de cannelle
En plus au choix :
• 50 g de noix de coco séchée
• 50 g de son de blé ou d’avoine
• 80 g de chocolat hachés
• 150 g de fruits secs, grossièrement hachés (raisins, cranberries, pruneaux, dattes, figues, myrtilles, cerises, mangues, bananes, pommes)
Préparation
- Recouvrir une plaque de four de papier cuisson.
- Mettez tous les ingrédients (sauf les éventuels fruits secs et chocolat) dans un saladier moyen et mélangez vigoureusement à la fourchette quelques minutes jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Etalez sur la plaque et insérez au milieu du four.
- Allumez le four à 150°C et faites cuire le granola en surveillant bien et en mélangeant toutes les 10 minutes, jusqu’à ce que ce soit coloré selon votre goût — ça ne sera pas encore croustillant à ce stade. Dans mon four, il y en a pour environ 30 minutes au total, en partant à four froid.
- Mélangez une dernière fois et laissez le granola refroidir sur la plaque — c’est en refroidissant qu’il deviendra croustillant — avant d’ajouter les fruits secs ou le chocolat si vous le souhaitez.
- Mettez le granola dans un récipient hermétique et conservez-le à température ambiante jusqu’à un mois environ.
