Cuisine et voyages
Pour le petit-déjeuner avec un reste de brioche aux pralines roses transformé en belles tranches de bostock( pour ceux qui ne connaissent pas c’est une ancienne viennoiserie à base de brioche recouverte de crème d’amande et de fruits secs, un pain perdu amélioré ).Une bonne manière de finir une brioche […]
le Tosca cake est un dessert suédois que l’on trouve dans tous les café. En Suède, la pause-café c’est sacré, les suédois s’adonnent à une pause café qu’ils appellent le fika. Mot suédois dérivé de kaffe (café), il désigne la pause café-pâtisserie qui a généralement lieu autour de 10 h et/ou de 15 h Un souvenir […]
Encore une recette du Chef YOTAM OTTOLENGHI pioché sur le site de Dorian cuisine et que j’ai un peu modifié avec moins de sucre et surtout l’utilisation de sucre de coco qui a un IG plus bas que le sucre standard ainsi qu’un peu moins de beurre. Comme Dorian j’ai […]
J’adore la galette et j’ai transmis cette passion à ma fille alors chaque année nous allons tester les galettes des grands chefs ( sa préférence allant pour celle de la Maison du chocolat) moi je suis plus classique : une bonne galette à la frangipane et je suis aux anges. […]
