En ce moment je suis à fond dans la châtaigne, et bien sur dans la crème de marron. Alors pour cette fois je me suis lancée dans la confection d’un cake en forme de couronne parfumé aux marrons, avec des touches de myrtilles et de la crème de marron. Un […]
Étiquette : crème
le Bostock
Pour le petit-déjeuner avec un reste de brioche aux pralines roses transformé en belles tranches de bostock( pour ceux qui ne connaissent pas c’est une ancienne viennoiserie à base de brioche recouverte de crème d’amande et de fruits secs, un pain perdu amélioré ).Une bonne manière de finir une brioche […]
Brioches Suisse
Purée de panais, carottes, émulsion fumé, œuf poché et chips de Parme
Voici un petit plat léger pour le soir, qui fera manger des légumes aux plus réfractaires et qui peux très bien se transformer en entrée de fête avec une touche de truffe et une plus petite quantité. directions title=”Préparation”] Épluchez et émincez les gousses d’ail puis épluchez, lavez et découper […]