Portugal Food
Rissois portugais au bœuf ou au thon
Les Rissois, Ce sont de petits beignets, moelleux, salés, une recette de la cuisine portugaise, simple et facile à réaliser . Ils sont présent pour toutes les grandes occasions et peuvent être farcis de viande, de thon, de morue, de crevette…
Pudding au lait concentré et au lait de coco.
Le pudding chez nous c’est comme une madeleine de Proust, il n’y avait pas une fête de famille sans le fameux Pudding aux œufs, à l’orange, au porto…. Voici une autre version, au lait concentré sucré et au lait de coco.
Croissants briochés
Voici une deuxième version des croissants que l’on peut déguster dans toutes les boulangeries portugaises…….souvenirs de vacances….saudades….les croissants portugais sont différents de nos bons croissants au beurre mais ils n’en sont pas moins délicieux et accompagné de confitures ou autres gourmandises une tuerie!!!!!!!!
une cataplana comme en Algarve(congre aux coques et safran )
Bolas de Berlin
Les Bolas de Berlin dessert typique des plages au Portugal, il s’agit de beignet avec une farce à la crème pâtissière. C’est aussi la spécialité d’un café de la ville de Viana ou ces beignets sont tapissés de cannelle et de sucre, chaque année nous nous y rendons avec mes […]
Ma brioche de Pâques
Pour le dimanche de Pâques j’ai confectionné une brioche en m’inspirant d’une recette portugaise ( Pao de Deus , brioche recouverte d’une farce coco, un délice) et de la recette de la brioche sans œuf et sans beurre de@Christophe _Michalak ( pour tout dire ce jour là il ne me […]
Pasteis de feijoa ( petits gâteaux aux haricots)
Un petit moment d’evasion pour le goûter, direction le Portugal , et les : Pasteis de feijao ( petit gâteau typique portugais à base de purée d’haricots blancs et poudre d’amande) ……une tuerie ma fille en est une fan inconditionnelle 😜😜😜 et moi aussi.
Marmelade aux noix
Au Portugal la marmelade est une institution, dans toute les maisons vous la trouverez présente. Elle apparait souvent à l’heure du gouter accompagnée par du fromage ( la fameuse boule rouge) et des biscuits ( bolacha Maria), c’est de cette manière que ma grand-mère nous la proposait. Cette recette avec […]
Canja de amêijoas ( Bouillon de palourdes)
La canja est un potage de poule est une soupe typique portugaise. Basé sur un bouillon où la viande est cuite, où on s’ajoute le riz ou les pâtes, selon la région. Cette recette traditionnelle portugaise, est d’origine asiatique. Les portugais ont profité de la popularité de ce mélange d’eau […]
