Clafoutis poires amande

La recette star de l’été, le clafoutis

Un dessert  ultra facile à réaliser, peu d’ingrédients, qu’on peut  trouver même en vacances à l’étranger… et des fruits de saison. Ici avec des poires, qui fonctionnent très bien avec de la poudre d’amande, on peut aussi mélanger des fruits, avec des pêches et des abricots, des fruits rouges. A parfumer avec une pointe de rhum ou d’eau de fleur d’oranger, zeste de citron , vanille… à vous de jouer !

Ingredients

  •  4 poires
  • 3 œufs
  • 30 g de beurre fondu
  • 200 ml de lait de coco amande
  • 60 g de sucre
  • 60 g de farine d’épeautre pour moi
  • 20 g de poudre d’amande
  • 1 c à c d’amande amère ou de rhum

Préparation

  1. Découpez les Poires  en morceaux, moi la moitié en quartier et le reste en petits cubes.
  2. Dans un autre bol, fouettez les œufs, le sucre, l’amande amère puis ajoutez le beurre fondu, le lait.
  3. Ajoutez enfin la farine et la poudre d’amande, bien mélanger et ajouter les cubes de poires.
  4. Répartissez les fruits en quartiers dans un moule beurré puis versez la préparation dessus.
  5. Si vous le souhaitez, saupoudrez de cassonade et d’amandes effilées 
  6. Enfournez 35 à 45 min à 180°C
  7. Laisser bien refroidir avant dégustation, il est encore meilleur le lendemain après un passage au frigo.