Un Week-end pluvieux et des pommes qui font un peu la tête dans le panier, que faire un gâteau aux pommes, une jolie tarte ou bien un mélange des deux : un gâteau aux pommes en forme de fleur et de la poudre d’amande pour rendre le tout plus gourmand.
Ingredients
- 200 g de farine
- 40 g d’amande en poudre
- 120 ml d’eau à température ambiante
- 80 ml d’huile neutre (ou une quantité égale de beurre)
- 120g de sucre en poudre
- 2 œufs moyens
- 1 pincée de sel
- cannelle moulue (facultatif)
- 1 petite pomme
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Pour décorer la surface :
- sucre glace
- 20 g d’amandes effiléées
- 2 grosses pommes
Préparation
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Dans un bol, mettre les œufs avec le sucre, ajouter l’huile et l’eau, remuer vigoureusement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement.
- Ajouter la cannelle, l’extrait de vanille,la farine et la poudre d’amande et la levure continuer à remuer pour mélanger.
- Saupoudrer et fariner un moule rond de 22 cm
- Laver les pommes sous l’eau courante et mettre un peu d’eau avec de la cannelle sur le feu.
- Peler la plus petite pomme avec un couteau, retirer le noyau, la couper en cubes et l’ajouter à la pâte.
- Couper les grosses pommes en quartiers en enlevant les graines intérieures et les trancher aussi finement que possible.
- Tremper dans l’eau bouillante et la cannelle les tranches de pomme (30 secondes) puis égoutter, les faire se chevaucher sur une rangée et les rouler à partir de l’avant de la rangée pour former une rose
- Prenez doucement la rose dans vos mains, ouvrez les « pétales » autant que possible et placez-la sur le dessus du gâteau.
Faites la même chose avec les autres roses préparées avec des pommes. - Saupoudrer la surface de sucre glace et d’amandes effilées et cuire le gâteau dans la partie la plus basse du four à 180 degrés C pendant environ 40 minutes (jusqu’à ce qu’il soit doré à la surface).
Vérifier la cuisson avec le cure-dent de la pâte au centre. - laisser refroidir et déguster. au fait tiède c’est une tuerie…….
