Ingredients
- 130 g de farine moi farine d’épeautre
- 70 g de poudre d’amande
- 4 oeufs
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 2 oranges jus et zeste
- un peu de sucre glace pour la finition
- 1 c à c de levure
préparation
- Préchauffer le four à 160°C. Beurrer un moule rond et tamiser avec un peu de farine.
- Faire fondre le beurre et ajouter les zestes d’orange laissez tiédir.
- Séparer les œufs et mettre les jaunes dans un saladier avec le sucre, fouetter jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement blanchis, ajouter le jus d’orange.
- Ajouter la farine, la poudre d’amande et la levure puis le beurre avec les zestes.
- Battre le sblanc en neige et les incorporer à la préparation.
- Verser dans le moule et enfourner pendant 50 minutes environ
- Le sortir du four, laisser légèrement tiédir puis démouler
- Saupoudrer avec un peu de sucre glace et déguster
