Ma Pizza verte

on in Healthy Food, Plats

Ingredients

  • 220 gr d’eau 
  • 1 c à c de sucre
  • 20g de levure de boulanger fraiche
  • 400 g de farine ( moi épeautre)
  • 1 c à c de sel fin
  • 30g d’huile d’olive
  • 20 g d’ail des ours frais et haché
  • garniture : 3 c à s de  pesto, 2 courgettes en tagliatelle, 2 brugnons , 100 g fromage râpé ( moi abondance) et une grosse boule de mozzarella, feuille de basilic, et des graines de sésame, poivre et huile d’olive .

préparation

  1. Mélanger l’eau, la levure et le sucre puis laisser reposer 5 minutes
    Ajouter la farine, le sel et la levure, l’huile d’olive et l’ail des ours, mélanger jusqu’à formation d’une boule, pour ça le robot c’est génial. ( 3 minutes en mode pain)
  2. Transférer dans un bol couvrir d’un chiffon propre et laisser reposer 1h.
  3. Au bout de ce temps, dégazer votre pâte (c’est à dire donner un coup pour enlever le gaz).
  4. Préchauffer votre four à 250 ° en mode pizza.
  5. fariner légèrement un plan de travail et étaler votre pâte pour former un rond puis transvaser- là sur une plaque de cuisson recouverte de papier.
  6. garnir avec le pesto puis les tagliatelles de courgettes,, puis le fromage râpé et les brugnons couper en fines tranches et en fin parsemer avec la mozzarella en morceaux.
  7. Cuire environ 20 à 25 minutes en plaçant votre plat au plus bas du four.
  8.  poivrer , parsemer de basilic frais, de graines de sésame, d’un  filet d’huile d’olive en fin de cuisson, bonne dégustation…..