Cake aux fruits rouges

on in Desserts

Voici un cake sur la base du gâteau au yaourt, hyper moelleux et savoureux

Idéale pour accompagner l’heure du gouter et même au petit déjeuner

Ingredients

  • 1 yaourt nature
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de poudre d’amande
  • 1,5 pot de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 1/2 pot d’huile d’olive
  • 150 g de myrtille
  • 150 g de framboise
  • 2 c à soupe de confiture de citron

 

préparation

  1. Préchauffer le four à 180°. 
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d’amande, la levure. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger la confiture de citron avec le sucre.
    Incorporer les œufs un à un, en fouettant entre chaque addition, puis ajouter l’huile et le yaourt.
  4. Verser la farine, bien mélanger, puis ajouter les myrtilles et les framboises délicatement sans trop mélanger.
  5. Verser au fond du moule, puis enfourner pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit bien cuit.