Ingredients
- 4 gros œufs
- 150 g Farine
- 50 g de poudre de noisette
- 200 g Beurre demi-sel
- 150 g Sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 poires
- qq noisettes
- sucre glace
préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (th 6).
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ou au bain-marie, puis le laisser refroidir.
- Pendant ce temps, battre les œufs en omelette et les réserver.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la pincée de sel.
- Faire un puits au milieu et y verser les œufs battus.
- Battre le tout doucement avec un fouet à main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Ajouter ensuite le beurre fondu refroidi. Mélanger à nouveau. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
- couper les poires en tranches fines et les déposer en quinconce sur le cake, puis parsemer de quelques noisettes concassées.
- Enfourner environ 50 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Veiller à ce que le quatre-quarts ne brunisse pas trop (dans ce cas, baisser la température du four et le protéger par une feuille de papier aluminium). Il doit prendre une jolie couleur dorée et non foncée.
- démouler sur un plat et soupoudrer de sucre glace.
