Ingredients
- 180 g de farine
- 130 g de sucre
- 110 g d’huile de tournesol
- 70 g de crème fraîche épaisse entière .
- 2 œufs
- 1 citron non traité ou une orange
- 1/2 sachet de levure
- des caissettes en papiers pour muffins
préparation
- Dans un saladier ou dans le bol du robot, mettre les œufs avec le sucre puis battre à pleine vitesse durant 6 minutes.
Le mélange doit blanchir et doubler.
. - Zester le citron ou l’orange et les ajouter à la préparation puis battre à nouveau pendant 6 minutes.
. - Ajouter ensuite l’huile et la crème puis battre pendant 3 minutes.
. - Incorporer la farine avec la levure puis mélanger pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
. - Laisser reposer le tout pendant 10 minutes à chaleur ambiante.
. - Préchauffer le four en chaleur tournante à 180°.
. - Remplir les caissettes aux 3/4 avec la préparation.
. - Saupoudrez généreusement de sucre.
. - Enfourner pour 20 minutes de cuisson .
