Étiquette : citron

Cake aux citrons et insert crémeux

Pour réaliser ce cake je suis partie de ma recette du cake au citron pavot du 24 mars2019 en utilisant mon nouvel achat chez Zodio : un moule à cake avec insert, à la quelle j’ai rajouté un crémeux citron.  

 

Bolas de Berlin

Les Bolas de Berlin dessert typique des plages au Portugal, il s’agit de beignet avec une farce à la crème pâtissière. C’est aussi la spécialité d’un café de la ville de Viana ou ces beignets sont tapissés de cannelle et de sucre, chaque année nous nous y rendons avec mes […]

 

Tarte aux citrons en cubes

Voici une autre version de ma tarte aux citrons mais cette fois en longueur avec des petits cubes de crème citron et une meringue souple. Pour les petits cubes j’ai utilisé un moule souple de chez Pixcake en silicone mais vous pouvez aussi utiliser d’autres forme et même juste recouvrir […]

 

tarte citron basilic

Histoire de profiter une dernière fois cette année du vergé de papy, je me suis lancée dans la confection d’une tarte au citron et basilic nain inspirée d’une recette de Jacques Genin et sa tarte au citron vert et basilic. la mienne est au citron jaune et au basilic nain…. […]

 

Fénétra, tarte aux abricots

La Fénétra est une tarte moelleuse aux abricots , c’est une spécialité de la région de Toulouse . Dans la recette originale on utilise de la confiture d’abricot et du citron confit mais comme nous sommes dans la pleine période des abricots j’ai décidé d’utiliser un confit fait maison. La […]

 

Gâteau magique myrtilles et citron

A la maison nous sommes tous fans du gâteau magique, ses trois couches biscuit, crème et flan, souvent je le fais à la vanille, extra vanille même, pour plaire à ma fille. Mais là on change il me restait des myrtilles bio au congélateur alors je me suis inspirée de […]

 

Tarte au citron

Voici une version de la tarte au citron que j’ai confectionné pour le petit moment de la pause café du vendredi. C’est une version en mode gâteau de voyage pour pouvoir la transporter et surtout la déguster sur le pouce sans couverts ni assiettes, juste à la main et bien […]

 

Gâteau coco, amandes et framboises ou myrtilles

Encore une recette du Chef YOTAM OTTOLENGHI pioché sur le site de Dorian cuisine et que j’ai un peu modifié avec moins de sucre et surtout l’utilisation de sucre de coco qui a un IG plus bas que le sucre standard ainsi qu’un peu moins de beurre. Comme Dorian j’ai […]

 

Cake citron pavot

Pour fêter ce printemps qui arrive et pour utiliser les derniers citrons que ma mère m’a envoyer de son jardin au Portugal, je me lance dans la confection du fameux cake au citron et pavot que l’on voit partout. Ma recette est inspirée de celui de Yotam OTTOLENGHI, un chef […]