Cuisine et voyages
Quelle chance de pouvoir se rendre dans le verger et cueillir les prunes, des citrons pour en faire une tarte et comme le potager et sur mon passage et le romarin ma nouvelle passion , quelques brins pour associer aux prunes de papy. Pour faire honneur à mes parents qui […]
Histoire de profiter une dernière fois cette année du vergé de papy, je me suis lancée dans la confection d’une tarte au citron et basilic nain inspirée d’une recette de Jacques Genin et sa tarte au citron vert et basilic. la mienne est au citron jaune et au basilic nain…. […]
La Fénétra est une tarte moelleuse aux abricots , c’est une spécialité de la région de Toulouse . Dans la recette originale on utilise de la confiture d’abricot et du citron confit mais comme nous sommes dans la pleine période des abricots j’ai décidé d’utiliser un confit fait maison. La […]
A la maison nous sommes tous fans du gâteau magique, ses trois couches biscuit, crème et flan, souvent je le fais à la vanille, extra vanille même, pour plaire à ma fille. Mais là on change il me restait des myrtilles bio au congélateur alors je me suis inspirée de […]
Comme surement chez vous, ici nous sommes fans des gâteaux au chocolat mais c’est toujours un peu compliqué de trouver la recette DU GATEAU que tous nous allons validé. Je crois que cette fois c’est fait un gâteau pas trop sucré avec un bon gout de chocolat noir et surtout […]
IL y à quelques année lors d’un séjour à Cintra, une ville près de Lisbonne nous avions déjeuner dans un restaurant ou comme dessert il y avait une spécialité du chef : un cheesecake aux myrtilles fraiches et à la confiture de lait. Ce dessert est resté dans ma mémoire […]
Une petite charlotte aux fraises framboises avec une mousse au Yaourt grec pour changer. J’ai utilisé les biscuits rose de Reims que j’avais reçu pour le test du magasine Cuisine Actuelle.
Voici mon Cake rencontre entre deux grands chefs de la patisserie P Hermé et C Felder. Un jolie cake pleins de couleurs et de saveurs.
Le Paris-Brest est un classique qu’on ne présente plus et c’est également le dessert préféré de ma petite tribu. Même si on retrouve déjà cette recette un peu partout, j’ai choisi d’utiliser celle de Philippe Conticini en la manient un peu à ma sauce. Le praliné utilisé est un praliné […]
