Cuisine et voyages
Comme surement chez vous, ici nous sommes fans des gâteaux au chocolat mais c’est toujours un peu compliqué de trouver la recette DU GATEAU que tous nous allons validé. Je crois que cette fois c’est fait un gâteau pas trop sucré avec un bon gout de chocolat noir et surtout […]
Bien que nous n’ayons pas d’origine italienne, les plats de ce beau pays nous enchantent souvent par leurs couleurs, leurs saveurs qui rappellent les vacances et le soleil. La focaccia est une sorte de pain conviviale qui peut être déguster en apéritif mais aussi accompagner un plat léger comme des […]
IL y à quelques année lors d’un séjour à Cintra, une ville près de Lisbonne nous avions déjeuner dans un restaurant ou comme dessert il y avait une spécialité du chef : un cheesecake aux myrtilles fraiches et à la confiture de lait. Ce dessert est resté dans ma mémoire […]
Une petite charlotte aux fraises framboises avec une mousse au Yaourt grec pour changer. J’ai utilisé les biscuits rose de Reims que j’avais reçu pour le test du magasine Cuisine Actuelle.
Voici mon Cake rencontre entre deux grands chefs de la patisserie P Hermé et C Felder. Un jolie cake pleins de couleurs et de saveurs.
Dés que les beaux jours sont là ma passion pour les légumes se concrétise sous forme de Tartes colorées et pleines de saveurs. La tarte accompagne très bien les soirées de l’été, se déguste souvent tiède ou froide et c’est vraiment simple à faire ………. voici une de mes versions […]
Le Paris-Brest est un classique qu’on ne présente plus et c’est également le dessert préféré de ma petite tribu. Même si on retrouve déjà cette recette un peu partout, j’ai choisi d’utiliser celle de Philippe Conticini en la manient un peu à ma sauce. Le praliné utilisé est un praliné […]
Pour tout vous dire il y a encore quelques années je n’étais pas une grande fan de la rhubarbe, trop acide…… mais avec le temps et en la cuisinant moi même je me suis mise à apprécier ce légume et oui à la base c’est un légumes même si on […]
Il n’y a pas de date de naissance sur la carte d’identité. On sait qu’il était voyageur et qu’il est arrivé au Japon au 16ème siècle. Il sert de collation, d’entrée et d’accompagnement. C’est un petit poisson sans avoir jamais atteint la mer, et il a son secret dans les […]
La cataplana est un récipient de cuisson typique de l’Algarve, région portugaise. On utilise le même terme pour désigner les aliments confectionnés dans ce récipient. Suite à notre séjour dans la région et mon acquisition d’un cataplana je me suis lancée dans la confection de ce plat .
