Ingredients
- 160 g de beurre
- 260 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de sucre de canne blond
- 3 œufs
- 120 g de miel
- 180 g de crème fraîche épaisse
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre
- 70 g de noix de pécan
- 1 expresso bien serré
Préparation
- Faire chauffer les 50 g de sucre pour faire un caramel blond puis verser les noix de pécan et les 20 g de beurre.
- Mettre de côté sur une feuille de papier cuisson et laisser refroidir .
- Faites fondre le beurre sur feu très doux. Beurrez et farinez un moule
- Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un bol. Dans un autre, mélangez les œufs, le beurre fondu, le miel et la crème. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez rapidement le tout sans travailler la préparation
- Mélanger la pâte avec les noix de pécan et 2 bonnes c à soupe de café
- Faites cuire 30 à 40 mn. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez tiédir avant de démouler
