Pains au lait

on in Boulangerie

Ingredients

  • 250 de farine 
  • 1 œufs
  • 50 g lait
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 50g de sucre 
  • 6g de levure sèche boulangère 
  • 1 pincée de sel 
  • 2cs de fleur d’oranger
  • sucre grains facultatif

préparation

  1. Mettre la levure a gonfler 10min dans un fond de lait tiède.
  2. Mélanger tout les ingrédients dans votre robot , et  pétrissez la pâte (15min) avant de la couvrir d’un linge et de la laisser gonfler 1h dans un endroit tiède.
  3. Lorsque la pâte est levée, divisez là en 9 morceaux et former vos pains au lait puis avec un ciseau faire des petites entailles tout le long.
  4. Laisser reposer encore 45 min environ sur la plaque de cuisson et sous un chiffon.
  5. Dorez les avec un œuf et disposez si vous voulez du sucre grains
  6. Enfournez à 180° environ 15 minutes(surveiller la cuisson).