Voici une petite recette pour les dîners estivaux, à faire en avance pour le déguster tiède ou froid accompagné d’un bon verre de vin et d’une salade. Vous pouvez utiliser d’autres légumes et varier le fromage. C’est aussi un cake idéal pour les pique-niques en famille ou avec des amies.
Ingredients
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150 g de thon au naturel
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3 petits poivrons de couleurs (rouge, jaune et orange)
- 1 petite courgette en rondelle
- 100 g de farine
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½ sachet de levure chimique
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3 œufs
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100 g de parmesan
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10 cl de lait
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10 cl d’huile d’olive
- 25 g de ciboulette
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Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Rincez, épépinez et coupez les poivrons en petits dés. Egouttez le thon.
Coupez les courgettes en rondelles. - Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique et formez un puits.
- Cassez-y les œufs et ajoutez le lait et l’huile tout en les incorporant à la farine.
- Ajoutez enfin le thon émietté, le poivron, le parmesan, les courgettes, la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné et le laisser reposer une heure au frigo puis faire un trait de couteau à la surface et enfournez pour 15 min de cuisson à 180°C et 30 min à 160°C ensuite. Laissez refroidir quelques instants, démoulez et laisser reposer avant de déguster !
