On peut aussi les aromatiser avec un peu de concentré de tomate, du pesto, du jus de betterave (remplacer l’eau) ou de l’encre de seiche ou du charbon végétal. On obtient alors des buns de couleur.
Auteur/autrice : isaribbeiro
Croissants portugais
Flan au praliné
Recette inspirée de Pascal Gaffet MOF à Troyes.
Pâte feuilletée inversée
Utilisation de mon Thermomix mais peut aussi se faire au robot avec la feuille. Pour une version chocolat ajouter une grosse cuillère à soupe de chocolat en poudre non sucré dans chaque détrempe
Galette à la frangipane (recette Cyril Lignac )
J’adore la galette et j’ai transmis cette passion à ma fille alors chaque année nous allons tester les galettes des grands chefs ( sa préférence allant pour celle de la Maison du chocolat) moi je suis plus classique : une bonne galette à la frangipane et je suis aux anges. […]
SAUMON GRAVLAX
Je suis une grande fan de poisson et bien sûr de saumon fumé, un Noel pour faire diffèrent j’ai tester le Saumon Gravlax pour changer du saumon fumé que l’on consonne maintenant toute l’année. J’ai donc fait pour la première fois la recette d’Anne-Sophie PIC, depuis à la maison nous […]
Bolo Rei escangalhado – Brioche des rois scandalisée
Originaire de la ville de Braga, le Bolo Rei escangalhado est un cousin éloigné de la galette des rois ou des reines portugaises Ce gâteau de Noël moderne regroupe une panoplie d’ingrédients qui lui donnent une saveur beaucoup plus sophistiquée et savoureuse. Il est composé d’ une […]
La tarte au chocolat version Sachertorte
Garniture 200 gr d’abricot sec 38 gr liqueur d’abricot ou de vieux Rhum ou 200gr d’une bonne confiture en morceau.
