Dans notre tribu les fans de pistache ne sont pas nombreux, mais la couleur de ce cake me plaisait alors je me suis lancée. Cette recette est inspirée du moelleux à la pistache du blog “passion culinaire by Minouchka”. Au final c’est validé mais pour la prochaine fois ma fille veut plus de framboises
Ingredients
- 6 œufs
- 150 g de sucre
- 150g de farine
- 80 g de beurre
- 50 g de pistaches concassées
- 1 c. à soupe de pâte de pistaches
- Le zeste d’un citron
- 1 pincée de sel
- 10 framboises fraiches
Préparation
-
Préchauffer le four à 180
-
Séparer les blancs des jaunes puis les monter en neige.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre de manière à obtenir un mélange mousseaux, ajouter la pâte de pistaches.
Puis la farine en pluie, le sel, le zeste de citron, le beurre fondu et les pistaches concassées. -
Incorporer les blancs en neige.
-
Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné et mettre les framboises à la fin sur le cake.
-
Enfourner 20 min à 180° puis 20 min à 160°.
