CAKE PISTACHE ET FRAMBOISE

Dans notre tribu les fans de pistache ne sont pas nombreux, mais la couleur de ce cake me plaisait alors je me suis lancée. Cette recette est inspirée du moelleux à la pistache du blog “passion culinaire by Minouchka”. Au final c’est validé mais pour la prochaine fois ma fille veut plus de framboises

Ingredients

  • 6 œufs
  • 150 g de sucre
  • 150g de farine
  • 80 g de beurre
  • 50 g de pistaches concassées
  • 1 c. à soupe de pâte de pistaches
  • Le zeste d’un citron
  • 1 pincée de sel
  • 10 framboises fraiches

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180

  2. Séparer les blancs des jaunes puis les monter en neige.
    Battre les jaunes d’œufs avec le sucre de manière à obtenir un mélange mousseaux, ajouter la pâte de pistaches.
    Puis la farine en pluie, le sel, le zeste de citron, le beurre fondu et les pistaches concassées.

  3. Incorporer les blancs en neige.

  4. Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné et mettre les framboises à la fin sur le cake.

  5. Enfourner 20 min à 180° puis 20 min à 160°.