Étiquette : plat
Risotto chou rouge
une cataplana comme en Algarve(congre aux coques et safran )
Tarte courgettes et chèvre
J’adore les tartes salées, on peut les faire avec tous ce que l’on trouve dans son frigo, c’est une bonne manière aussi d’éviter de jeter des légumes un peu flétris et surtout de faire manger des légumes aux enfants. A la maison ça va tout le monde les aime, mais […]
Peixinhos da Horta ou petit poisson du potager
Il n’y a pas de date de naissance sur la carte d’identité. On sait qu’il était voyageur et qu’il est arrivé au Japon au 16ème siècle. Il sert de collation, d’entrée et d’accompagnement. C’est un petit poisson sans avoir jamais atteint la mer, et il a son secret dans les […]
Açorda de morue et crevettes
L’açorda est un plat typiquement portugais, composé principalement d’ingrédients de base : des œufs, du pain, de l’huile d’olive, de l’ail, de la coriandre, de l’eau et du sel. C’est la soupe emblématique de la région de l’Alentejo au Portugal Une soupe simple et rapide à préparer, moi je la […]
Arroz de marisco Riz aux fruits de mer portugais à ma façon
