Une petite charlotte aux fraises framboises avec une mousse au Yaourt grec pour changer. J’ai utilisé les biscuits rose de Reims que j’avais reçu pour le test du magasine Cuisine Actuelle.
Auteur/autrice : isaribbeiro
Cake pistache framboise et chocolat blanc
Voici mon Cake rencontre entre deux grands chefs de la patisserie P Hermé et C Felder. Un jolie cake pleins de couleurs et de saveurs.
Tarte Asperges et chèvre
Dés que les beaux jours sont là ma passion pour les légumes se concrétise sous forme de Tartes colorées et pleines de saveurs. La tarte accompagne très bien les soirées de l’été, se déguste souvent tiède ou froide et c’est vraiment simple à faire ………. voici une de mes versions […]
Paris Brest
Le Paris-Brest est un classique qu’on ne présente plus et c’est également le dessert préféré de ma petite tribu. Même si on retrouve déjà cette recette un peu partout, j’ai choisi d’utiliser celle de Philippe Conticini en la manient un peu à ma sauce. Le praliné utilisé est un praliné […]
Tarte à la rhubarbe
Pour tout vous dire il y a encore quelques années je n’étais pas une grande fan de la rhubarbe, trop acide…… mais avec le temps et en la cuisinant moi même je me suis mise à apprécier ce légume et oui à la base c’est un légumes même si on […]
Peixinhos da Horta ou petit poisson du potager
Il n’y a pas de date de naissance sur la carte d’identité. On sait qu’il était voyageur et qu’il est arrivé au Japon au 16ème siècle. Il sert de collation, d’entrée et d’accompagnement. C’est un petit poisson sans avoir jamais atteint la mer, et il a son secret dans les […]
Cataplana de lotte et coquillages
La cataplana est un récipient de cuisson typique de l’Algarve, région portugaise. On utilise le même terme pour désigner les aliments confectionnés dans ce récipient. Suite à notre séjour dans la région et mon acquisition d’un cataplana je me suis lancée dans la confection de ce plat .
Vila Monte Farm House
Pour les vacances de Pâques nous sommes partis quelques jours dans le Sud du Portugal plus précisément dans la région de l’Algarve. Région surtout connue pour ses plages, ses fêtes et son tourisme de masse. Cette région ne nous a jamais vraiment attirée, mais suite a un article de Maria […]
Houmous petits pois et fèves
A la maison on adore le houmous qu’ il soit traditionnel mais aussi ses variantes comme avocat, betterave etc.…..c’est un plat que l’on peut faire en fonction de nos envie, il faut juste avoir sous la main l’ingrédient principale le pois chiche et le tahini mais celui ci est parfois […]
Risotto petits pois et fèves et pousses d’épinard
Les légumes de printemps sont enfin là, pour fêter ca dimanche ce sera un petit risotto de petits pois et de fèves fraiches. Normalement je ne suis pas une grande fan de la fève mais quand elle sont jeunes et fraîche je redécouvre le plaisir de manger cette légumineuse . […]
