550gr de farine 100gr de beurre mou 2 œufs 1 sachet de levure sèche 8g ou 20 g de levure fraiche 90 gr de sucre + 1 c à c de sucre pour la levure 200gr de lait 1 pincée de sel Pépites chocolat Ruby 25 g Pralines roses concassées […]
Étiquette : brioche
Brioche fraise et pralines roses
Pétrir tous les ingrédients sauf le beurre au robot pâtissier, lorsque la pâte est bien mélangée, ajoutez le beurre en petits morceaux. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 3 heures. Fleurer le plan de travail avec de la farine et étaler la pâte en forme de rectangle Mélanger le beurre […]
Brioche panthère “nébuleuse”(vanille, café et chocolat)
Brioche au chocolat
Brioche butchy
Brioche fleur
le Bostock
Pour le petit-déjeuner avec un reste de brioche aux pralines roses transformé en belles tranches de bostock( pour ceux qui ne connaissent pas c’est une ancienne viennoiserie à base de brioche recouverte de crème d’amande et de fruits secs, un pain perdu amélioré ).Une bonne manière de finir une brioche […]
la brioche boulangère
Voici une version classique de la brioche comme on peut la trouver en boulangerie.
Brioches Suisse
Ma brioche de Pâques
Pour le dimanche de Pâques j’ai confectionné une brioche en m’inspirant d’une recette portugaise ( Pao de Deus , brioche recouverte d’une farce coco, un délice) et de la recette de la brioche sans œuf et sans beurre de@Christophe _Michalak ( pour tout dire ce jour là il ne me […]