Recipe Index

Basiques

• Croissants, pains au chocolat, pains aux raisins

• Ma baguette de tradition

• Madeleines Espagnoles

• Pain à la patate douce

• Pain au levain du Week-end

• pain cacao et noisettes

• Pâte à crêpes

• Pâte à tartiner chocolat noisette Thermomix

• Pâte feuilletée inversée

• Pâte feuilletée inversée à la farine de caroube et gruè de cacao

• Petits pains individuels sans pétrissage selon la méthode de coco_cook25

• pizza maison

Desserts

• “Pudim” portugais au lait concentré sucré

• Appel pie rustique à la farine d’épeautre et sucre complet

• Baba au rhum à ma façon.

• Bolas de Berlin

• Bolo Rei escangalhado – Brioche des rois scandalisée

• brownie sans beurre

• Bûche de Noël vanille chocolat

• Bundt cake parfumé miel café avec des noix de pécan caramélisées.

• Bundt cake pécan cannelle

• Cake ananas coco et rhum

• Cake aux citrons et insert crémeux

• Cake aux fraises

• Cake aux fruits rouges

• Cake banane et huile d’olive

• cake carotte orange

• Cake citron pavot

• Cake façon Mont blanc

• Cake infiniment noisette

• Cake noisettes abricots secs

• Cake orange sanguine

• CAKE PISTACHE ET FRAMBOISE

• Cake pistache framboise et chocolat blanc

• Cake poire amande

• CAKE POIRE ET CHOCOLAT

• Cake vanille P. Hermé selon Fashion cooking

• Carrot Cake

• Charlotte au chocolat

• Charlotte fraises framboises

• Cheesecake aux myrtilles

• Cheesecake Myrtilles et confiture de lait

• Clafoutis poires amande

• Couronne de brownie

• Crumble pommes et châtaignes.

• Cœur vanille mangue coco

• Fénétra, tarte aux abricots

• Flan à la framboise

• Flan au praliné

• Flan passion citron inspiration C. FELDER.

• Flan pâtissier à vanille sans œufs

• Flan tout chocolat

• Flan vanille chocolat blanc

• Flan vanille crémeux

• Flan vanillé et pommes

• Fraisier

• Galette 2020

• Galette 2021

• Galette à la frangipane (recette Cyril Lignac )

• Galette caroube

• Gâteau aux pommes comme en Suède

• Gâteau au chocolat

• gâteau au chocolat et noisettes caramélisées

• Gâteau au yaourt et fruits

• Gâteau basque à la rhubarbe

• Gâteau basque au chocolat

• Gâteau coco, amandes et framboises ou myrtilles

• Gâteau de crêpes aux oranges de Michel Guérard

• Gâteau magique myrtilles et citron

• Gâteau marbré

• Gâteau orange cardamome

• Gâteau renversé à la rhubarbe

• La tarte Ananas de C. Felder

• La tarte au chocolat version Sachertorte

• Le cake marbré du goûter

• Le Fondant amande orange

• le roulé framboises de mimi

• Ma tarte aux pommes

• Marbré au chocolat

• Moelleux au chocolat

• Moelleux au chocolat et sa fleur de sel

• Moelleux figues amandes

• Mon brownie cheesecake

• Mon cake au crêpes

• Mon flan marbré vanille chocolat

• Mon gâteau fleurs de pommes et amandes

• Mon jolie cake pain d’epices

• Mon pumpkin pie ou tarte au potiron

• Mon Stollen de Noël

• Mon Tosca nantais

• Natas do céu ( crème du ciel)

• Palets aux noisettes et au chocolat

• Paris Brest

• Petit cake ultra chocolat et pointe de fleur de sel avec un cœur de crémeux framboise et un glaçage chocolat noir.

• Poires pochées au Thé de Noël

• Quatre-quart noisette et poire

• Riz au lait au chocolat

• Tarte pommes/ poires mi- normande mi-amande

• Tarte à la rhubarbe

• Tarte à la rhubarbe d’Hélène Darroze

• Tarte Abricot Rhubarbe selon P. Conticini

• Tarte au citron

• Tarte au figues touche de citron

• Tarte au yaourt grec

• Tarte aux citrons en cubes

• Tarte aux fraises

• Tarte aux fraises

• Tarte aux fraises et framboises

• Tarte aux poires façon Bourdaloue

• TARTE AUX POMMES CARAMEL BEURRE SALE

• tarte aux pommes en fleur

Gourmandises

• biscuits amandes pour le café

• Biscuits sablés coco

• Brioche au chocolat

• Brioche butchy

• Brioche du petit déjeuner

• Brioche fleur

• BRIOCHE MAGIQUE OU SANS PETRISSAGE

• Brioche panthère “nébuleuse”(vanille, café et chocolat)

• Brioches de Pâques: Les petits lapinous

• Brioches Suisse

• Churros au four avec Thermomix

• Coings rôtis au four

• Cookies chocolat blanc, Ruby et framboises

• Croissants portugais

• Croissants, pains au chocolat, pains aux raisins

• Financiers framboise

• Focaccia à la sauge et olives vertes

• GRANOLAS MAISON

• La BABKA ou brioche d’Europe de l’Est

• la brioche boulangère

• le Bostock

• les cookies de ma mimi

• les cookies de Mimie

• Les madeleines

• Les minis galettes de MiMie

• Les sucettes de mimi

• Ma brioche de Pâques

• Ma petite crème caramel

• macarons vanille

• Madeleines cœur praliné

• Madeleines Espagnoles

• Madeleines vanille coque chocolat Ruby et dulce

• Marmelade aux noix

• Mon brownie cheesecake

• Muffins aux myrtilles fraîches

• Muffins oursons

• Naam au fromage

• Natas do céu ( crème du ciel)

• Overnight porridge

• Pains au lait

• Panacotta à la pistache

• PANCAKES A LA BANANE

• Pasteis de feijoa ( petits gâteaux aux haricots)

• Pasteis de Nata

• Pastéis de nata de chocolate

• Petites viennoises aux pépites de chocolat noir.

• Petits sablés de Pâques

Healthy Food

• Açorda de morue et crevettes

• Assiette de petits légumes en salade

• Biscuits sablés coco

• BRIOCHE MAGIQUE OU SANS PETRISSAGE

• brownie sans beurre

• Cake au thon coulis de tomates cerises

• Cake aux légumes et au thon

• Cake banane et huile d’olive

• Canja de amêijoas ( Bouillon de palourdes)

• Carrot Cake

• Cataplana de lotte et coquillages

• Clafoutis courgettes et chèvre

• Clafoutis poires amande

• Conchiglies 5 couleurs aux légumes confits

• Conghiglioni chèvre épinard

• Coucous végétarien au quinoa

• Crêpes à la farine de pois chiches et fondue de poireaux

• Espadon au vin blanc et à la tomate

• Figues rôties et chèvre

• Gaspacho et petits légumes croquants

• Gâteau magique myrtilles et citron

• Gaufre rapide du petit déjeuner .

• GRANOLAS MAISON

• GYOZAS

• Houmous petits pois et fèves

• le Buddha bowl de Paola

• Les Gnudis

• Les madeleines

• Ma Pizza verte

• Ma soupe de tomate à la Suédoises

• Mon wrap façon pizza

• Overnight porridge

• Pain à la betterave, açaï et noix

• PANCAKES A LA BANANE

• Panna cotta citron vert sans gélatine, salade fraises framboises

• POLENTA CREMEUSE AUX CHAMPIGNONS

• Poulet à grignoter avec les doigts

• Risotto chou rouge

• Risotto de potiron

• Risotto petits pois et fèves et pousses d’épinard

• SAUMON GRAVLAX

• Tarte Asperges et chèvre

• Tarte aux tomates fraîches et au chèvre

• Tarte courgettes et chèvre

• Tarte courgettes et fromage de brebis, sucrine en hauteur.

• tarte escargot Féta Epinards

• Tarte noix de pécan

• Tarte printanière aux légumes

• Tarte tomate mozza

• Thon en croute de persil

• Œuf à la turque

Plats

• Açorda de morue et crevettes

• Arroz de marisco Riz aux fruits de mer portugais à ma façon

• BAGUETTE MAGIQUE

• Cake au thon coulis de tomates cerises

• Cake aux légumes et au thon

• Canja de amêijoas ( Bouillon de palourdes)

• Cataplana de lotte et coquillages

• Clafoutis courgettes et chèvre

• Conchiglies 5 couleurs aux légumes confits

• Conghiglioni chèvre épinard

• Coucous végétarien au quinoa

• Dumplings de chou blanc et crevettes 🍤 🍤

• Espadon au vin blanc et à la tomate

• Figues rôties et chèvre

• Gaspacho et petits légumes croquants

• Gnocchis de Légumes et beurre d’ail des ours

• GYOZAS

• La paella version “restes du frigo”

• la tarte raclette

• le Buddha bowl de Paola

• Les Gnudis

• Ma Pizza verte

• Ma soupe de tomate à la Suédoises

• Ma tarte au Thon tomate vite fait bien fait

• Mon curry doux aux courgettes

• Mon wrap façon pizza

• Panna cotta citron vert sans gélatine, salade fraises framboises

• Peixinhos da Horta ou petit poisson du potager

• Petits pains à hamburger

• Piccatas de veau à la Coppa et à la Scamorza

• Pizza ail des ours

• POLENTA CREMEUSE AUX CHAMPIGNONS

• Poulet à grignoter avec les doigts

• Purée de panais, carottes, émulsion fumé, œuf poché et chips de Parme

• Risotto chou rouge

• Risotto de potiron

• Risotto petits pois et fèves et pousses d’épinard

• Rissois portugais au bœuf ou au thon

• SAUMON GRAVLAX

• Tarte Asperges et chèvre

• Tarte aux champignons

• Tarte aux tomates fraîches et au chèvre

• Tarte courgettes et chèvre

• Tarte courgettes et fromage de brebis, sucrine en hauteur.

• tarte escargot Féta Epinards

• Tarte printanière aux légumes

• Tarte tomate mozza

• Thon en croute de persil

• une cataplana comme en Algarve(congre aux coques et safran )

• une tarte fine aux pommes de terre (patate douce blanche et orange et pdt vitelotte

• Œuf à la turque

Portugal Food

• “Pudim” portugais au lait concentré sucré

• Açorda de morue et crevettes

• Arroz de marisco Riz aux fruits de mer portugais à ma façon

• Bolas de Berlin

• Bolo Rei escangalhado – Brioche des rois scandalisée

• Canja de amêijoas ( Bouillon de palourdes)

• Cataplana de lotte et coquillages

• Cheesecake Myrtilles et confiture de lait

• Croissants briochés

• Croissants portugais

• Espadon au vin blanc et à la tomate

• Ma brioche de Pâques

• Marmelade aux noix

• Natas do céu ( crème du ciel)

• Pāo com chouriço ” traduction pain au chorizo

• Pasteis de feijoa ( petits gâteaux aux haricots)

• Pasteis de Nata

• Pastéis de nata de chocolate

• Peixinhos da Horta ou petit poisson du potager

• Pudding au lait concentré et au lait de coco.

• Rissois portugais au bœuf ou au thon

• une cataplana comme en Algarve(congre aux coques et safran )

Voyage

• Quinta St Bernardo Douro

• Vila Monte Farm House